زعفران اعلاء

زعفران گران‌ترین ادویه جهان است. دلیل قیمت بالای آن روش برداشت پر زحمت آن است که تولید را پرهزینه می کند. در غذاها از زعفران به عنوان ادویه، زرد کردن غذا و طعم دهنده استفاده می شود. زعفران حاوی مقدار قابل توجهی از ترکیبات گیاهی است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. زعفران چیز عجیب و گرانبهایی است، محصولی که رمز و راز و قیمت بالای آن با ویژگی‌های افسانه‌ای آن قابل توجیه است. این یکی از معدود ادویه هایی است که می تواند نه تنها طعم و عطر، بلکه رنگ عمیق و غنی را به غذا منتقل کند. رنگ زرد فوق‌العاده زعفران و عطر غنی، تند و کمی دارویی آن از جمله ویژگی‌هایی است که زعفران را به ادویه‌ای بی‌نظیر تبدیل می‌کند.