Tartar markasıyla bilinen sodyum sülfat bir mineral bileşiğidir. Bu madde doğal olarak birçok su kaynağında ve tuzlu göllerde bulunur. Aslında ekşi taş, ekstraksiyon ve işlemden sonra endüstriyel kullanım için saf beyaz toz formunda hazırlanan sülfürik asit tuzudur. Fiziksel özellikleri ve uygun fiyatı nedeniyle bu kimyasal, çeşitli üretim süreçlerinde temel bir bileşen olarak kullanılmakta, kalitenin artırılmasına ve maliyetlerin düşürülmesine yardımcı olmaktadır.