کشمش، میوه خشک مغذی است و مانند دیگر خشکبارها در تمام ایام سال یافت می شود. کشمش یک غذای پر انرژی، کم چرب و کم سدیم و دازای ویتامین B و D می باشد. کشمش یکی از محبوبترین خشکبار مورد استفاده ایرانیان از دیرباز میباشد. اما فراوری کشمش مرغوب بدون دستگاه کاری بسیار وقت گیر و زمان بر است. یکی از این کارها دم گیری کشمش است که به نیروی کار نیازمند است.