Safran

Safran dünyanın en pahalı baharatıdır. Fiyatının yüksek olmasının sebebi ise zor hasat yönteminin üretimi maliyetli hale getirmesidir. Gıdalarda safran baharat, sarı gıda ve tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır. Safran, antioksidan görevi gören önemli miktarda bitki bileşiği içerir. Safran tuhaf bir şeydir; gizemi ve yüksek fiyatı, efsanevi özellikleriyle haklı gösterilebilecek bir üründür. Bu, yemeğe yalnızca tat ve aromayı değil, aynı zamanda derin ve zengin rengini de aktarabilen birkaç baharattan biridir. Safranın olağanüstü sarı rengi ve zengin, baharatlı ve kantitatif kokusu, safranı eşsiz bir baharat haline getiren özellikler arasındadır.