Натрий пирват

пируват натрия является солью кунжутного аниона при Приовик, известной как пирват. Натриевая соль используется в буферах молекулярной биологии и применениях клеточной культуры. Пьерная кислота является самой простой альфа-теко кислотой и считается ключевым фактором в нескольких метаболических процессах. Поскольку пирват представляет собой карбоксилат пирожки, он может быть преобразован в углеводы, жирные кислоты или энергию. Это промежуточное соединение, и его судьба зависит от организма и окружающей среды.