Değil ve işlev: Patlama soğutma ve patlama donma, gıda raf ömrünü artırmanın en iyi doğal yollarından biridir;
Product description
Teknoloji ve işlev:
Patlama soğutma ve patlama donma, gıda raf ömrünü artırmanın en iyi doğal yollarından biridir; Bu nedenle endüstri, çeşitli hızlı soğutma sistemleri üretmek için tüm tesislerini ve deneyimlerini kullanıyor. Bu makineler, restoranlarda, kafelerde, fırınlarda, bakım evlerinde, hastanelerde, endüstriyel mutfaklarda ve dondurma dükkanlarında çalışma organizasyonunun kalitesini ve iyileştirilmesini artırmak için tasarlanmıştır. Endüstrinin soğutucularının en önemli özellikleri yüksek güç, çokluk ve güvenilirliktir. Dünyanın dört bir yanındaki binlerce tüketici bu sistemlerle kolayca ve başarılı bir şekilde çalışıyor, bu da devam ediyor, yaratıcılık ve maliyet tasarrufu için yeterli zaman.
Patlama Soğutma Hızlı Soğutma:
Tüm pişmiş yiyecekler yavaşça servis edilir ve daha sonra servis edilir, bu da orijinal kalitelerini ortadan kaldırır. Bunun ana nedeni, 2 ° C ile 2 santigrat derece arasındaki sıcaklıklarda bakterilerin hızlı büyümesidir. Endüstrinin hızlı soğutucu, pişmiş gadget'ların orta kısmındaki sıcaklığı 5 dakikadan daha kısa bir sürede 2 santigrat dereceye düşürür, bu da bakteriyel proliferasyonu azaltır ve gıda nemini azaltır. Sonuç, kalite, renk, koku ve artan gıda raf ömrünü korumaktır. Tüm bu faktörler şefe daha iyi ve daha sakin bir ortamda çalışmasını ve yaratıcılık için daha fazla zamana sahip olmasını sağlar.
Oruç patlaması donma:
Hepimiz donmuş yiyecekleri biliyoruz, ancak belki de gıdaların tadı, renk, kokusu, dokusu ve sağlığının hızlı donmaya bağlı olduğunu bilmiyoruz. Tüm su moleküllerinin dondurulması sırasında kristal haline gelir. Bu adım daha hızlı ve daha eksiksiz olursa, daha küçük bir kristal molekül oluşturmaktır; Sadece mikrokristalin ile gıda moleküllerinin su molekülleri korunur. Bu, gıdaların merkezi çekirdek sıcaklığına 2 dakikadan -5 dereceden daha az bir sürede ulaşan sıfır içermeyen endüstri dondurucularının 2 derecelik sıcaklığa borçludur, bu da mikrokristaller için yeterli zaman anlamına gelir ve gıda içeriğinin kalitesini korur. Donduktan sonra su tükenmesi, doku gücü veya gıda tadı izi yoktur.
